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新零售趋势∣传统果蔬连锁门店的转型需求与模拟实践分析

现今社会消费需求不断升级,消费者对各类产品的品质与服务体验的要求也越来越严格,其中生鲜果蔬的零售市场上产品基本同质化,能否在激烈的竞争环境中存活并抢占一线地位,零售行业正在经历艰难变革。在人工智能技术的驱动下,其中生鲜果蔬连锁的头部企业已经开始战略部署,以新零售转型为目标整合了旗下各生鲜果蔬类产品平

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现今社会消费需求不断升级,消费者对各类产品的品质与服务体验的要求也越来越严格,其中生鲜果蔬的零售市场上产品基本同质化,能否在激烈的竞争环境中存活并抢占一线地位,零售行业正在经历艰难变革。

在人工智能技术的驱动下,其中生鲜果蔬连锁的头部企业已经开始战略部署,以新零售转型为目标整合了旗下各生鲜果蔬类产品平台,其动作背后的发展目标和风险值得我们探究。

比如,目前我国水果零售行业的翘楚企业在果蔬采购、种植支持、采后保鲜、物流仓储、标准分级、营销拓展、品牌运营、门店零售、信息科技、金融资本、科研教育方面已经进入了一体化发展的阶段。但随着近几年的发展,企业在各个阶段的问题也逐渐浮出水面,归咎原因主要有二:

1、线下销售渠道过于集中单一,忽略了线上数据的融合;

2、生鲜电商的迅猛发展刺激企业持续性转型升级。

生鲜果蔬零售的转型需求

在图普科技看来,水果生鲜零售行业未来也将遵从新零售的发展模式,届时线上、线下融合一体化的趋势将成为主流,即配送与到店业务会并存。与此同时,残酷的市场竞争环境将迫使优质企业将水果生鲜的全过程标准化,利用先进的生产配送模式完成稳定而规模化的供给,并逐渐呈现出品牌化的趋势。而这两种未来发展趋势出现的可能将对对企业销售终端运营以及上游环节的掌控能力提出了更高的要求。

生鲜果蔬零售的实践分析

参考前面我们一直提到的新零售发展模式,目前生鲜果蔬优质企业的新零售转型可以分为以下阶段:

1、人、货、场的基础条件

所谓“人、货、场”即分别代表着零售行业的会员体系、商品体系、销售场景三个体系。

传统生鲜果蔬品牌的会员体系需要经历从无到有的过程,随着不断的发展将从专注线下会员的模式逐渐发展到线上、线下会员信息互通,实现整个会员体系的打通;

传统生鲜果蔬品牌的商品体系的发展之路同样符合新零售模式,逐步实现前店后仓和线上线下一体化,这时候传统企业需则要着力解决商品库存在线上与线下的同步问题;

传统生鲜果蔬品牌的销售场景体系变革覆盖不同的销售区域层级。第一层级是基于现有门店的线上线下一体化店,需要企业通过升级过去社区小店的业态来实现场的升级;第二层级与无人货架服务商合作,在写字楼、商场、社区等场景投放智能零售设备,让消费者不受场景限制地消费产品。

2、企业文化和公司管理架构

企业若想长远发展,必须建立起自身优质的核心价值观,在这个企业文化中员工、消费者、合作伙伴的关系得以持续性地良性发展,在这个条件下企业也将最大程度地实现经营目标。

3、实现产业互联网和消费互联网的真正联通

零售行业的数据驱动属性愈加明显,在国家的号召下目光从消费互联网转向产业互联网,这要求企业需要充分完善自身供应链的优化,利用数字化工具,从上游供应端到下游销售端持续不断的赋能,才能实现从传统产业到新零售的转型升级、加快产业互联网转移。

可以预见未来生鲜新零售要想持续高速发展,把控上游产地、强化果品供应链是关键,实现减少中间流通环节、降低产品成本,从而保证产品价格;当然通过信息无缝对接建立起采销高度协同的时候,也将最大程度地保障产品品质。

图普科技是国内一流的人工智能技术服务平台,为零售行业的上下游产业链进行整体赋能,提升行业效率,帮助更多的传统零售商实现创新升级,促进零售业的智慧化发展。更多相关信息,可以到官网了解。



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