餐馆选择开放地点时，总是选择最频繁和最集中的地点，以便大多数人可以在附近用餐。在评估地理条件时，有必要仔细测量经过该位置的行人流量，这是未来餐厅的潜在客流量。通常，地铁，汽车站，学校，医院，电影院和附近的旅游胜地等潜在客流较高的地方将拥有更大的商机。此外，办公大楼附近也是开设商店的有利地点。办公大楼中的客流主要是具有较高消费能力的白领阶层，但他们对饭店食品的质量要求通常较高。
轻食将人们带到购物中心，同时也赢得了自己的发展。但是竞争很激烈。如果您想做便餐，您仍然必须争取知名度，品味和服务，但更重要的是要争取眼球。
如今，无论您是在大街上还是在购物中心中行走，您都会发现以前不那么引人注目的轻型餐厅现在随处可见。许多商店不太大，有些在中庭的过道中，但大多数商店装饰精美且拥挤。
轻食进入购物中心是一种“双赢”的局面。越来越多的开发商意识到，购物不再是消费者进入购物中心的唯一目的，而体验和舒适感对消费者的影响越来越大。
作为可以给消费者带来舒适和放松的体验形式的代表之一，轻食的蓬勃发展也证实了这一趋势。根据数据，在北京和上海排名前十的基准项目中，餐饮业中轻食的平均比例已达到25％。
因此，轻食已成为消费者和大型购物中心最受欢迎的形式之一。
轻便餐饮不仅可以为消费者提供舒适浪漫的消费体验，还可以通过聚集作用增加购物中心的人流量。随着人们对新生活方式的追求，对餐饮的需求变得越来越多样化。
